工厂之厨房,非仅果腹之地,实为企业生息之源,维系着全体员工的精力与士气、其气场好坏,直接牵动着生产安全、人事和睦乃至企业财运、故其布局陈设,断不可轻心待之,诸多禁忌,需一一审慎规避。
一、方位之选,定基石
厨房的选址是头等大事,位置错了,后面再多周章亦是枉然。
厂区厨房,最宜设在东向或东南向、东方属木,东南亦属木,此为“木火通明”之局,木能生火,大利炊事,可令企业生机勃勃,如日初升、员工食得此方位的饭食,亦会精力充沛,干劲十足。
大忌将厨房设在厂区之正中央、厂区中心如人之心脏,厨房属火,若将厨房置于心脏之位,便形成“火烧心”的格局、此乃风水大凶之兆,易导致企业内部人心浮躁,员工纷争不断,决策者心绪不宁,判断失误,甚至引发火灾等安全事故。
同样,厨房也不可设在西北方、西北方在八卦中为“乾”位,代表天,代表企业主、决策者或核心领导、厨房的火气会克制乾位的金气,形成“火烧天门”之势、此格局直接影响企业高层的健康与运势,易致管理混乱,决策失据,贵人远避,事业根基动摇。
二、炉灶之安,掌命脉
炉灶是厨房的核心,为财禄之源,其安放位置尤为关键。
炉灶背后必须有坚实的墙壁作为依靠,谓之“有靠山”、有靠山则主企业基业稳固,财源有定,员工做事踏实,有归属感、最忌炉灶背后空旷,或是一面玻璃窗、背后空旷则财气不聚,如无根浮萍;背后为窗,则意味着财禄外泄,辛苦经营所得,皆付诸东流。
炉灶不可正对厨房门、此为“开门见灶,钱财多耗”的典型破财局、灶火为财气,大门一开,气流直冲,财气便被冲散,难以积聚、员工亦会因此变得浮躁,流动性大,难以留住核心人才。
炉灶上方切忌有横梁、横梁压顶,无论是在家居还是工厂风水中,皆为大忌、若横梁压在炉灶之上,直接影响的是厨师的健康与情绪、厨师身心受压,做出的饭菜品质自然下降,长此以往,全体员工的健康与士气都会受到牵连,工厂的生产力亦会随之衰退。

三、水火布局,避相冲
厨房之中,水与火是两大核心元素、水龙头、洗碗池、冰箱等属水,炉灶、烤箱等属火、在布局上,必须遵循“水火不相射”的原则。
炉灶与洗碗池切不可并列紧挨,更不可正对、此为“水火相冲”之局,水火不容,气场对立,会引发企业内部矛盾激化,员工之间口舌是非不断,部门之间难以协作,形成内耗、理想的布局是将其分开,中间以料理台或一定的空间作为缓冲,形成水生木、木生火的流转之势,方能和谐共生。
冰箱门亦不可正对炉灶、冰箱属水,炉灶属火,二者相对,同样构成水火相冲、这种对冲会影响员工的肠胃健康,导致病假增多,影响出勤率与生产效率。
四、洁净明亮,纳阳气
厨房是制作食物的地方,卫生是基本要求,而在风水上,洁净明亮的环境能吸纳和保持旺盛的阳气。
厨房的光线必须充足、一个阴暗潮湿的厨房,会滋生阴晦之气,不仅影响食品安全,还会让在此工作的人感到压抑,情绪低落、充足的自然光或明亮的灯光,能提升厨房的阳气,使气场清朗,员工心情愉悦,做出的食物也更具“能量”。
地面与墙面要保持干净整洁、油污堆积、杂物乱放,会形成污秽之气和停滞之气,阻碍好的气场流动、特别是地面,不可湿滑,湿滑的地面不仅有安全隐患,在风水上亦是“财路不稳”的象征、厨房的垃圾桶必须加盖,并做到日日清理,防止秽气扩散。
五、动线流畅,顺气场
工厂厨房运作效率高,气场才会顺畅、从食材的存入、取出、清洗、切配到烹饪,整个流程路线(即动线)应该清晰流畅,避免交叉往复。
混乱的动线会造成厨房内部气流的紊乱,形成“气煞”,使厨师工作时手忙脚乱,容易出错,甚至发生烫伤、割伤等意外、一个设计合理的U型或L型厨房布局,能确保工作流程的单向性和高效性,这本身就是一种顺应气场规律的做法、厨司安则灶火旺,灶火旺则企业兴。
