龙年开泰，万象更新、谈及新年运势，世人多问前程、财禄、姻缘，却常忽略了那开启一年气运的根本——元始之初，大年初一的这一餐饭。
老话常讲，“一年之计在于春”、在玄学命理之中，这“春”的起点，便是立春之后的大年初一、这一天，天地间的气场最为纯净，万物复苏，生机萌动，是为“元旦”、元者，始也、这一日的所作所vei，如同一颗投入湖心的石子，其涟漪将扩散至整个流年、故而，大年初一的行事，须格外谨慎，讲究的是一个“净”字，一个“顺”字，以求能与天地间的生发之气相应和。
那么，为何说这一餐要“吃斋”？此中蕴含着深远的天地人三才之理。
其一，是为养慈悲心，积福德。
大年初一，是新岁的第一天、在这一天戒除杀生，哪怕只是一日，也是莫大的功德、万物皆有灵，我们口中所食的荤腥，皆是生命、在万物欢庆新生之日，动刀见血，腹纳众生之肉，无形中便为自己新一年的气运，染上了一层杀伐与怨戾之气、这股气，虽眼不能见，却会实实在在地影响人的心性与磁场，使人易生烦躁，行事多遇阻碍，甚至招惹无妄之灾。
反之，若能心怀悲悯，选择素食、这一念之善，便如同在自己的福田之中，播下了一颗良善的种子、这颗种子，会随着春生夏长，为你带来一整年的祥和与安宁、你所放过的生命，其感恩之念，会化作一股护持你的能量，助你化解凶煞，广结善缘、家宅之中，少了腥荤，便多了清净，自然更能吸引吉神护法临门，佑你家运昌隆，老幼安康、这便是因果之理，种善因，得善果，真实不虚。
其二，是为净肠胃，迎新气。
年节期间，人们往往大鱼大肉，饮食肥甘、肠胃负担过重，体内便会积攒浊气、浊气一生，清气难升，人的精神面貌便会显得昏沉、倦怠，思路不清，决策易误、新年的运-势，讲究的是一个“清明透亮”，头脑清晰，方能抓住机遇；精神饱满，方能迎接挑战。
大年初一茹素，给肠胃一个“辞旧迎新”的机会、五谷杂粮、新鲜蔬果，这些秉承天地清气而生的食物，能涤荡我们体内的油腻与秽浊、身体清净了，心神自然安宁，气血也随之通畅、如此一来，你便能以一个最洁净、最轻盈的状态，去迎接新一年的财气、旺气与贵人运、气场清了，好运自然来、试想，一个浊气缠身之人，财神见了尚要绕道而行，又何谈招财纳福？
其三，是为敬天地，顺天时。
正月初一，是诸天神佛、各路仙家下降巡视人间的日子，也是家家户户祭拜祖先神明的时刻、在这样庄重肃穆的日子里，斋戒沐浴，以清净素食供奉，最能体现出内心的虔诚与敬畏、你用清净心去沟通，天地神明自然能感受到你的诚意，所求之事，也更易获得感应。
若是以荤腥之物祭拜，那股血腥之气，本身就是一种冒犯、你带着一身的“业”，去求一年的“福”，这在道理上是说不通的、素食，则代表了一种谦卑的姿态，表明你愿意顺应天道好生之德，愿意约束自己的欲望，以此来换取上苍的垂怜与庇佑、这种“顺”，会让你在新的一年里，行事更加顺天应人，少走弯路，多得天助。
那么，这“年初一的斋”，该如何吃？
并非要青灯古佛般苦行、一盘清炒的时令蔬菜，如生菜，寓意“生财”；一碗寓意“步步高升”的年糕；一盘形似元宝的饺子，内馅换做荠菜香菇，同样是吉祥满溢、尤其是“罗汉斋”，将香菇、木耳、腐竹、发菜、银杏、笋尖等多种素食佳品汇于一锅，五色纷呈，营养均衡，其名本身就带著佛家的祝福与圆满。
豆腐，谐音“都福”，寓意全家都有福气；芹菜，寓意“勤劳”；青菜，则保“平安”、在品尝这些食物的时候，心中默念其吉祥寓意，这便是一种积极的自我暗示，也是一种能量的引导。
或许有人会说，亲友团聚，无肉不成席，难以坚持、切记，命理之说，重“心”不重“相”、若实在环境所限，无法全天食素，那么新年的第一餐，即早餐，务必坚持清净素食、这第一口，如同定调之音，至关重要、哪怕只是一碗白粥，配上几碟爽口小菜，也是为新岁开了一个清净的好头、心意到了，神明自知，功德亦在。
大年初一这一天的斋戒，看似只是饮食上的小小改变，实则是为自己未来一整年的运势奠定一个慈悲、清净、祥和的基调、它是一场简单易行的“开运仪式”，无需花费重金，只需一颗虔诚自律之心、当你放下口腹之欲，所获得的，将是难以估量的福报与顺遂、这并非迷信，而是我们祖先流传下来的，与宇宙能量和谐共振的古老智慧。
